As festas e confraternizações de final de ano me inspiraram para a criação da série de Antepastos Italianos, na qual serão divulgadas algumas receitas feitas pela minha família. Iniciarei com uma receita de Sardella, feita a base de pimentões vermelhos, azeite e aliche, sendo uma deliciosa opção de aperitivos para as comemorações.

Sempre considerei...

Apresentamos uma receita prática e saborosa!

Ingredientes:

• 4 filés de truta

• Sal a gosto 

• Pimenta a gosto

• Limão a gosto

• 1/2 xícara de azeite

• 30g de alcaparras em conserva 

Preparo:

1. Tempere os filés com sal, pimenta e limão;

2. Em uma frigideira, aqueça o azeite para grelhar os filés e mantenha os filés em fogo médio por 2 ou...

Existem alimentos que, da forma como são conhecidos, acabam se tornando caricatos no nosso imaginário. É natural que ao pensar em um morango, por exemplo, você imagine uma fruta vermelha, e ao pensar em uma jaboticaba, mentalize uma fruta redondinha e escura. É também muito curioso fazer este mesmo exercicio em diferentes locais do mundo, dada a diversidade...

Todos nós nutricionistas sabemos que a obesidade recebe a classificação de doença pelas inúmeras associações de saúde mundiais, como as respeitadas Sociedades Americanas de Medicina, Endocrinologia Clínica, Cardiologia, Cirurgia e Cardiologia (Rosen, 2014). A obesidade, inclusive, consta na classificação internacional de doenças (CID-11), conforme mostrado n...