Mais um final de ano! Mas, dessa vez, acredito que este ano não tenha sido tão feliz não - pelo menos do ponto de vista nutricional. Abaixo, usei livremente uma imagem que me representa neste final de ano: a do personagem, eternamente frustrado, Charlie Brown, ao lado do seu amigo otimista Linus (criados pelo Charles Schulz). Imagem do desenho animado "Quem é você, Charlie Brown?". Pois é: para mim e para alguns, este ano de 2021 foi angustiante. Acho que a principal razão de

E no post dessa semana, trazemos uma sugestão de receita de homus, a pasta temperada feita com grão-de-bico e de gergelim - por sinal, uma excelente fonte de proteínas e de gorduras "boas", respectivamente. O homus pode ser servido com pães, torradas e combina muito bem com crudités. Vamos conferir a receita abaixo? O grão-de-bico faz parte do grupo das leguminosas, que apresentam perfil nutricional particularmente interessante, visando proporcionar maior saciedade, visto que

Aposto que alguma vez você já ouviu a frase: "Prefira alimentos com baixo índice glicêmico!"; "Tal alimento não engorda porque tem baixo índice glicêmico". Quando olhamos para o assunto, veremos que existem alguns conceitos importantes veiculados a essas questões. Você já ouviu falar sobre o índice glicêmico? Existe fundamento para que se recomende o consumo de alimentos com baixo índice glicêmico? De uma certa forma existe, dependendo do objetivo que se pretende alcançar. No

Dezembro chegou! E todo final de ano é a mesma coisa... as festas vão chegando, as celebrações envolvem comidas variadas e gostosas, e a maior parte das pessoas tende a aproveitar o momento comendo mais do que o necessário. Quem nunca?! Mas... seria isso um problema? Não necessariamente. Como já falamos aqui, nossas escolhas alimentares são guiadas pelas mais variadas razões, e celebrar é definitivamente um dos mais fortes motivos que afeta a nossa alimentação. A linha que de

Aqui já falamos de vários microrganismos, particularmente aqueles associados à microbiota intestinal, que já mostramos estarem relacionados ao nosso estado nutricional e a nossa saúde de forma geral. Não custa dar mais um exemplo: as pessoas obesas ou aquelas que consomem dieta hiperlipídica e hiperglicídica têm menor diversidade de bactérias no intestino que as pessoas eutróficas para o peso. Nas pessoas obesas há aumento da população das bactérias Firmicutes e depleção das