Um fruto nativo do Brasil e de especial relevância econômica, principalmente na região Nordeste do país, o cajueiro (Anacardium occidentale) é considerado um pseudofruto - chamado também de fruto acessório, ou seja, o caju é um pedúnculo e a castanha de caju consiste do fruto verdadeiro. A polpa de caju se destaca do ponto de vista nutricional, pois se apresenta como excelente fonte de vitamina C, um nutriente com ação antioxidante e, só para estimar são cerca de 120 mg em 10

A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) é um cacto nativo que pode ser encontrado no Brasil, muito co­nhecido na região de Sabará em Minas Gerais. Suas folhas suculentas são famosas em pratos como o ensopado de frango e o angu. É também utilizada em preparações como feijão, polenta e em recheios de tortas e salgados. Ela é uma planta rústica e de fácil cultivo ideal para plantar em casa e em hortas caseiras. É conhecida como "carne vegetal" ou "bife dos pobres" pelo seu ba

O termo PANC é utilizado para definir as plantas alimentícias não convencionais, que são todas as plantas consideradas comestíveis, porém não globalmente comercializadas e conhecidas. São normalmente consumidas regionalmente por populações específicas. Se você comparar o número de plantas comestíveis que existem, com as convencionais que são comumente comercializadas nas feiras e mercados, vamos perceber que elas são uma parcela muito pequena de toda diversidade que temos em

Comer é muito mais do que se nutrir. Obviamente tudo começa com a função primordial de fornecer ao organismo elementos necessários à manutenção da vida, os quais não somos capazes de produzir: os nutrientes. Porém, nem animais desprovidos de raciocínio lógico comem só por esta razão. Imagine então seres tão complexos como nós! Por mais que saibamos disso, muitas vezes “varremos a poeira para debaixo do tapete”, tentando enxergar a alimentação como nada mais do que uma mera et