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Todos nós nutricionistas sabemos que a obesidade recebe a classificação de doença pelas inúmeras associações de saúde mundiais, como as respeitadas Sociedades Americanas de Medicina, Endocrinologia Clínica, Cardiologia, Cirurgia e Cardiologia (Rosen, 2014). A obesidade, inclusive, consta na classificação internacional de doenças (CID-11), conforme mostrado n...

E o NutS vai nessa semana a cozinha e traz no post de hoje o ovo como protagonista em duas receitas práticas de omelete!  O ovo é fonte de proteínas como a albumina que está presente na clara e, são proteínas de alto valor biológico e boa digestibilidade, importante para a síntese de massa muscular. A gema, por sua vez, carrega sobretudo vitaminas lipossolúv...

31.10.2019

Fruto de uma construção coletiva e democrática, o novo Código de Ética e Conduta do Nutricionista, que substitui o documento anterior de 2004, contou com a contribuição de milhares de profissionais, estudantes e organizações do setor.

Em resposta aos avanços tecnológicos, o novo documento traz inovações necessárias às novas nuances da prática profissional no...

Ingredientes:

1 maço de aspargos frescos e limpos

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite ou manteiga

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto



Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira e acrescente o azeite.
Adicione os aspargos e o alho.
Em seguida, acrescente o sal e a pimenta-do-reino e misture.
Mantenha a panela tampada, mas mexa os ingredientes es...

16.10.2019

Gosto de trazer para o NutS livros pouco óbvios sobre Nutrição. Não que livros específicos não sejam importantes - eles são, e ainda serão abordados aqui - mas muito me atrai a ideia de desenvolver uma reflexão sobre o tema de maneira natural.

Pois bem, você já foi apresentado(a) ao "Grande magia", de Elizabeth Gilbert, e hoje irá conhecer "Uma casa no meio d...

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