NutS na cozinha: Shitake na manteiga

Ingredientes:

  • 200g de shitake

  • 2 colheres de sopa de molho shoyu

  • 2 colheres de sopa de vinho branco

  • 2 dentes de alho picados

  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo: Corte os talos dos cogumelos shitake e, em seguida, corte os chapéus em fatias de 0,5 cm.

Aqueça uma panela ou frigideira e coloque a manteiga. Quando a manteiga derreter, acrescente o alho e deixe dourar até que sinta o perfume do alho ser liberado. Isto leva pouco tempo, menos de 1 minuto. Se deixar o alho por muito tempo, ele pode queimar e ficar com gosto amargo. Em seguida, acrescente os cogumelos e misture com o alho e a manteiga.

Tampe a panela ou frigideira e deixe em fogo alto por 5 minutos, aproximadamente.

Acrescente o shoyu e o vinho branco e misture bem. Está pronto para servir.

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