NutS na Cozinha: Hambúrguer caseiro

26/08/2020

No post de hoje do NutS, vamos à cozinha e trazemos como receita, o preparo caseiro de hambúrguer de carne bovina - ainda publicaremos também versões exclusivamente à base de vegetais. A versão do hambúrguer feita em casa é interessante e mais saudável porque, diferentemente dos produtos industrializados que, na sua grande maioria, trazem uma lista extensa de ingredientes, dentre estes aditivos alimentares como aromatizantes, conservantes e excesso de sódio, por exemplo. 

Adicionalmente, partindo do princípio que a alimentação saudável é uma alimentação baseada em variedade e equilíbrio, o hambúrguer é uma preparação versátil já que pode ser inclusa na forma mais tradicional, montado no pão e que pode ser acompanhado de vegetais, como por exemplo folhosos - alface ou repolho - além de rodelas de tomate e cenoura ralada, agregando mais sabor, nutrientes e fibras alimentares. Em paralelo, o próprio hambúrguer de carne pode acompanhar uma bela porção de salada de folhas e legumes, numa preparação de um prato rápido para o dia-a-dia. Vamos então à receita?

 

 

Ingredientes

500g de carne bovina moída (patinho) 

1/2 cebola roxa picada

1 ovo

4 dentes de alho

Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto (opcional)
Salsinha a gosto (opcional)

 

Modo de preparo
Numa vasilha, misture a carne moída e a cebola.

Bata o ovo em outra vasilha e, com auxílio de uma colher, adicione aos poucos à carne para "dar liga".

Adicione a salsinha e os temperos até a completa mistura dos ingredientes.

Molde a carne em formato de hambúrguer.
Para o preparo, utilize uma frigideira antiaderente com o mínimo de óleo e disponha o hambúrguer para grelhar em ambos os lados até o ponto desejado.

 

NOTA: Poderá moer 2 vezes a carne para facilitar o preparo da receita. 

Para evitar que, ao misturar, a carne grude nas mãos, mergulhe-as numa vasilha contendo água e gelo.

 

Rendimento: 4 porções

Valor calórico por porção: 158 kcal

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