NutS na cozinha: Shitake na manteiga
Ingredientes:
200g de shitake
2 colheres de sopa de molho shoyu
2 colheres de sopa de vinho branco
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo: Corte os talos dos cogumelos shitake e, em seguida, corte os chapéus em fatias de 0,5 cm.
Aqueça uma panela ou frigideira e coloque a manteiga. Quando a manteiga derreter, acrescente o alho e deixe dourar até que sinta o perfume do alho ser liberado. Isto leva pouco tempo, menos de 1 minuto. Se deixar o alho por muito tempo, ele pode queimar e ficar com gosto amargo. Em seguida, acrescente os cogumelos e misture com o alho e a manteiga.
Tampe a panela ou frigideira e deixe em fogo alto por 5 minutos, aproximadamente.
Acrescente o shoyu e o vinho branco e misture bem. Está pronto para servir.
