Kibe de frango assado
Não é novidade que estamos sempre correndo...Com isso, o tempo pra preparar uma bela refeição também pode ficar prejudicado... Mas comer está entre as coisas que dá mais prazer nessa vida... Isso porque nós temos na língua a capacidade de diferenciar o sabor doce, salgado, azedo, amargo e o umami. Além disso, sentimos a textura, a temperatura, e o aroma dos alimentos. Essas sensações fisiológicas, somadas às nossas memórias alimentares e as nossas vivências socioculturais, possibilitam que comer seja algo realmente especial no nosso dia-a-dia.
Algumas receitas podem ser práticas e deliciosas...Há alguns meses publicamos uma receita rápida e fácil de Cuzcuz Marroquino (acesse a receita). Hoje vamos apresentar uma receita de kibe de frango assado. Demora aproximadamente 50 minutos para ficar pronto mas vai exigir de você apenas uns 20 minutos....
Ingredientes:
2 peitos de frango
250 gramas de trigo para kibe
1 pote de requeijão
1 alho amassado
1 cebola cortada em cubos
2 tomates cortados em cubos
½ xícara de salsinha e cebolinha
3 colheres de azeitonas verdes picadas
Orégano, sal, pimenta e curry a gosto
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de azeite
Óleo para untar uma assadeira retangular
Modo de preparo:
Cozinhe os 2 peitos de frango com água e sal em panela de pressão por aproximadamente 15 minutos depois que levantar pressão.
Escorra os peitos de frango, reservando a água da cocção.
Utilize a água da cocção do frango para hidratar o trigo enquanto você desfia os 2 peitos de frango.
Em uma panela, refogue o alho, a cebola e um dos peitos de frango já desfiados no azeite, acrescente aos poucos o tomate, a salsinha e a cebolinha e os temperos à gosto.
Escorra o trigo e misture com o outro peito de frango. Acrescente sal, se necessário.
Unte uma assadeira e forre com metade da mistura do trigo com frango.
Por cima dessa camada, espalhe o requeijão e acima do requeijão coloque o frango temperado.
Cubra com a outra metade da mistura de trigo com frango.
Pincele por cima a manteiga derretida.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos em forno médio.
Corte em cubos e sirva.
Sugestões de acompanhamento:
Salada de folhas e legumes.
Bom apetite!!!
