

Andrea D. Toledo
- 3 de mar. de 2021
- 2 min
Raio-X do Alimento: Ricota
De origem italiana, a ricota é um queijo fresco de coloração branca produzido a partir da precipitação a quente de proteÃnas do soro de...


Kelly V. Giudici
- 23 de dez. de 2020
- 3 min
Adeus, 2020
2020 foi um ano único. Triste, estranho, louco. Nunca antes as gerações atuais viveram uma pandemia. Que ainda não acabou, mas que já...


Clarissa T. H. Fujiwara
- 9 de dez. de 2020
- 4 min
Aves natalinas: Diferenças entre Peru, Chester e Frango
O calendário avança e, com a aproximação do final de ano, certos alimentos que tradicionalmente figuram nas ceias surgem à venda nos...


Kelly V. Giudici
- 26 de nov. de 2020
- 2 min
Quais novos hábitos a pandemia te trouxe?
Hoje convidamos você a pensar um pouco sobre como os últimos 9 meses afetaram (e ainda têm afetado) os seus hábitos. Afinal, neste ano...


Kelly V. Giudici
- 4 de nov. de 2020
- 4 min
O outro lado da moeda: fatores anti-nutricionais dos alimentos que afetam o metabolismo ósseo
Além de substâncias que beneficiam a saúde óssea, muitos alimentos possuem naturalmente substâncias consideradas fatores anti-nutricionais