Hoje o post do NutS traz como tema, um alimento que carrega diversos benefícios à saúde e que é bastante apreciado ao longo do território nacional: o açaí. Em meio à riqueza da biodiversidade da floresta Amazônica, destaca-se esse fruto de coloração arroxeada produzida pelo açaizeiro (Euterpe oleracea, Mart.) e que possui características únicas. 

O Brasil se...

22.04.2020

Não é de hoje que notícias falsas se disseminam na velocidade da luz sempre que um assunto de grande impacto passa a dominar a mídia. Sendo a pandemia do COVID-19 o assunto da vez, não demorou a surgir uma série de receitas milagrosas e dicas infalíveis supostamente capazes de curar a infecção ou tornar o sistema imunológico das pessoas blindado ao vírus....

26.02.2020

Em um mundo cheio de informações sobre uma ciência repleta de detalhes e de constantes descobertas como a Nutrição, fica a constante dúvida: se alimentar de maneira equilibrada é simples ou complexo? Fácil ou difícil? Possível ou impossível? Já abordamos este tema antes, sob outro aspecto (não lembra? Confira aqui!), mas conforme o tempo passa, continuamos p...

“Alimentação sustentável” é tema do Manifesto publicado em 2019 pelo Núcleo de Extensão da Universidade de São Paulo (USP) Sustentarea, que reuniu diversas evidências científicas na área, mostrando de uma forma simples o que é alimentação sustentável e como essa forma de alimentação pode ser atingida pela população através de ações diárias.

Alimentação susten...

O selênio é um oligoelemento essencial para o organismo, que possui ação antioxidante e é constituinte de diversas selenoproteínas que desempenham papéis fundamentais no sistema reprodutivo, no metabolismo dos hormônios tireoidianos e na síntese de DNA. 

Vale ressaltar que a quantidade de selênio em alimentos varia consideravelmente entre diferentes regiões e...

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