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26.02.2020

Em um mundo cheio de informações sobre uma ciência repleta de detalhes e de constantes descobertas como a Nutrição, fica a constante dúvida: se alimentar de maneira equilibrada é simples ou complexo? Fácil ou difícil? Possível ou impossível? Já abordamos este tema antes, sob outro aspecto (não lembra? Confira aqui!), mas conforme o tempo passa, continuamos p...

“Alimentação sustentável” é tema do Manifesto publicado em 2019 pelo Núcleo de Extensão da Universidade de São Paulo (USP) Sustentarea, que reuniu diversas evidências científicas na área, mostrando de uma forma simples o que é alimentação sustentável e como essa forma de alimentação pode ser atingida pela população através de ações diárias.

Alimentação susten...

O selênio é um oligoelemento essencial para o organismo, que possui ação antioxidante e é constituinte de diversas selenoproteínas que desempenham papéis fundamentais no sistema reprodutivo, no metabolismo dos hormônios tireoidianos e na síntese de DNA. 

Vale ressaltar que a quantidade de selênio em alimentos varia consideravelmente entre diferentes regiões e...

14.08.2019

Em tempos de internet, redes sociais e informações por todos os lados, um problema muito sério vem emergindo. Ainda pior do que as "fake news" é o resultado causado pela equação fake news + ingenuidade dos leigos + boa vontade + botão "encaminhar" do whatsapp e afins. Isto é capaz de gerar um desserviço tremendo para a Saúde Pública, e precisamos entender o...

De sabores únicos, as oleaginosas - representadas por exemplo pelas castanhas, amêndoas e nozes - são fonte de óleos naturalmente presentes em sua composição (justifica-se aí o nome ao grupo) e oferecem uma ampla gama de nutrientes associados às gorduras insaturadas presentes nestes alimentos e que trazem muitos benefícios à saúde. Muito embora saborosas, as...

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