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22.06.2017

São tantos os termos comuns a quem costuma ler sobre Nutrição que às vezes parece tudo a mesma coisa, mas alergia, intolerância e sensibilidade alimentares são definições diferentes!

Alergia


Trata-se de uma reação inflamatória do nosso organismo frente à presença de alguma proteína identificada pelos anticorpos como “corpo estranho”. Ao ingerir o alérgeno (co...

29.05.2017

 

Com certeza esse assunto já chegou até você antes, com inúmeras chamadas: “glúten inflama”, “glúten incha”, “glúten dá barriga”, “glúten engorda”, entre outras variações. Há livros inteiros dedicados à vilanização do glúten, revistas repletas de dietas sem glúten... E, o mais impactante, relatos de diversas pessoas sobre a perda de peso e/ou melhor funciona...

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