29.06.2017

Os feijões são os principais representantes na alimentação brasileira de um grupo de alimentos que recebe o nome de leguminosas (grãos contidos em vagens ricas em tecidos fibrosos). Existem muitos tipos de feijões que variam quanto ao tamanho, cor e sabor, como: feijão preto, carioca, roxinho, fradinho, mulatinho, branco, jalo, rosinha, unha de princesa, ver...

22.06.2017

São tantos os termos comuns a quem costuma ler sobre Nutrição que às vezes parece tudo a mesma coisa, mas alergia, intolerância e sensibilidade alimentares são definições diferentes!

Alergia


Trata-se de uma reação inflamatória do nosso organismo frente à presença de alguma proteína identificada pelos anticorpos como “corpo estranho”. Ao ingerir o alérgeno (co...

29.05.2017

 

Com certeza esse assunto já chegou até você antes, com inúmeras chamadas: “glúten inflama”, “glúten incha”, “glúten dá barriga”, “glúten engorda”, entre outras variações. Há livros inteiros dedicados à vilanização do glúten, revistas repletas de dietas sem glúten... E, o mais impactante, relatos de diversas pessoas sobre a perda de peso e/ou melhor funciona...

08.05.2017

Sempre vale a pena recomeçar. Na vida, na cabeça, na alimentação. E segunda-feira ou o começo do ano não são os únicos momentos propícios para isso (aliás, será mesmo que segunda-feira é?!). O recomeço vem de quando se atinge um status, seja ele o fim de um ciclo, uma meta alcançada, uma frustração, um rompimento de ideias, um objetivo conseguido, uma mudanç...

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06/05/2020

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