No top 5 das frutas mais produzidas no mundo, com um consumo anual de aproximadamente 85 milhões de toneladas, está ela: a maçã. Achados arqueológicos publicados a respeito de antigas maçãs combinando dados genéticos e históricos revelam uma fascinante narrativa para uma das frutas mais conhecidas globalmente. Restos arqueológicos de maçãs em forma de sement...

De sabores únicos, as oleaginosas - representadas por exemplo pelas castanhas, amêndoas e nozes - são fonte de óleos naturalmente presentes em sua composição (justifica-se aí o nome ao grupo) e oferecem uma ampla gama de nutrientes associados às gorduras insaturadas presentes nestes alimentos e que trazem muitos benefícios à saúde. Muito embora saborosas, as...

Esse será mais um daqueles textos que no final a gente termina dizendo... “coma de tudo um pouco” ou “moderação”. Essas palavras serão ouvidas frequentemente aqui no NutS, porque entendemos que o extremismo nunca (hahaha) está correto.

Recentemente fui incumbida, com mais duas amigas, de escrever uma revisão sobre dietas que tem excesso de gordura. Ou seja, a...

13.06.2018

 

Atualmente, está bem estabelecido na literatura científica que a obesidade é uma condição metabólica que oferece riscos diversos à saúde e que se relaciona com o desenvolvimento de diversas doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes mellitus, hipertensão arterial, dislipidemias e degeneração das articulações. Porém, muito mais importante do que o pe...

25.04.2018

 Quase todos já devem ter feito, pelo menos uma vez na vida, um exame de sangue para avaliar o perfil lipídico, ou seja, medir as concentrações de triglicérides, colesterol total e suas frações. Sabemos também que concentrações muito elevadas de colesterol total (hipercolesterolemia) e outras dislipidemias são condições que aumentam o risco para o desenvolvi...

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