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“Alimentação sustentável” é tema do Manifesto publicado em 2019 pelo Núcleo de Extensão da Universidade de São Paulo (USP) Sustentarea, que reuniu diversas evidências científicas na área, mostrando de uma forma simples o que é alimentação sustentável e como essa forma de alimentação pode ser atingida pela população através de ações diárias.

Alimentação susten...

Quem nunca se deparou com a dúvida sobre cortar a parte do pão que embolorou e comer o pedaço que - aparentemente - ainda estava bom? Hábitos como estes podem ser comuns no cotidiano, entretanto, pode muitas vezes expor ao perigo de provocar sintomas decorrentes de uma intoxicação alimentar, como náuseas, diarreia, vômito, desidratação, febre e, eventualment...

Você já ouviu falar em purinas? E sua relação como aumento do ácido úrico e gota? Primeiramente, as purinas são substâncias encontradas em todas as células do nosso corpo e estão distribuídas em praticamente todos os alimentos - a razão para a sua ampla ocorrência decorre do fato de que as purinas fazem parte estrutural do DNA e RNA dos seres vivos!

No corpo,...

01.11.2017

O que são?

As doenças transmitidas por alimento, mais comumente conhecidas como DTA, são todas ocorrências clínicas consequentes à ingestão de alimentos e/ou de água que possam estar contaminados, geralmente constituídas de sintomas digestivos como falta de apetite, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, podendo ocorrer ainda afecções ex...

Depois de realizada a lista de compras no mercado – com uma leitura atenta aos rótulos – ou na feira, chega

a hora de organizar e colocar cada alimento no seu devido lugar para, que seja conservado adequadamente e preserve as suas características. Neste momento, surgem algumas dúvidas sobre o quê e como os alimentos podem ser guardados e conservados em gelade...

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