Inspirada nas notícias dos últimos dias, hoje resolvi discutir um pouco sobre algumas bactérias que podem ser encontradas em alimentos e as infecções intestinais e outras consequências graves que podem ser causadas por estes microrganismos. Todas as informações contidas no texto de hoje foram obtidas no portal do Departamento de Agricultura dos Estados Unido...

29.11.2017

Você (como a grande maioria das pessoas) mora longe do trabalho (ou local de estudos)? Então é bem provável que não consiga voltar para casa durante a hora do almoço, sendo obrigado a realizar esta refeição em outro local. E isso muitas vezes significa estar sujeito a comer em restaurantes de fast-food ou em lanchonetes com cardápio de opções limitadas, o qu...

01.11.2017

O que são?

As doenças transmitidas por alimento, mais comumente conhecidas como DTA, são todas ocorrências clínicas consequentes à ingestão de alimentos e/ou de água que possam estar contaminados, geralmente constituídas de sintomas digestivos como falta de apetite, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, podendo ocorrer ainda afecções ex...

25.10.2017

Atualmente, vivemos mundialmente conectados em uma sociedade ultradependente da velocidade, seja ela da informação (com a popularização da internet) ou do transporte (com a aviação). Décadas atrás, o rótulo de “produto importado” trazia consigo o significado implícito de “raro”, e consequentemente de “desejável”. Hoje em dia, tais laços já não estão tão atre...

12.10.2017

A alimentação é um tema universal e multidisciplinar. Na tentativa de circundar essa história, os estudos sobre alimentação reúnem os mais diversos enfoques e vertentes históricas, englobando aspectos biológicos, econômicos, sociais e culturais.

Ela é, antes de tudo, indispensável para a vida, indo muito além de uma ação puramente biológica. A alimentação pos...

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