No top 5 das frutas mais produzidas no mundo, com um consumo anual de aproximadamente 85 milhões de toneladas, está ela: a maçã. Achados arqueológicos publicados a respeito de antigas maçãs combinando dados genéticos e históricos revelam uma fascinante narrativa para uma das frutas mais conhecidas globalmente. Restos arqueológicos de maçãs em forma de sement...

Hoje o post do NutS traz como tema, um alimento que carrega diversos benefícios à saúde e que é bastante apreciado ao longo do território nacional: o açaí. Em meio à riqueza da biodiversidade da floresta Amazônica, destaca-se esse fruto de coloração arroxeada produzida pelo açaizeiro (Euterpe oleracea, Mart.) e que possui características únicas. 

O Brasil se...

Você já deve ter escutado muitas vezes que “um prato colorido é sinônimo de um prato saudável”, não? Se há muito tempo se ouve dizer que a alimentação deve passar pelas mais variadas cores, atualmente, a ciência busca ampliar o conhecimento sobre os potenciais benefícios, atribuindo nomes científicos a cada uma das substâncias responsáveis pela cor de um leq...

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