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O selênio é um oligoelemento essencial para o organismo, que possui ação antioxidante e é constituinte de diversas selenoproteínas que desempenham papéis fundamentais no sistema reprodutivo, no metabolismo dos hormônios tireoidianos e na síntese de DNA. 

Vale ressaltar que a quantidade de selênio em alimentos varia consideravelmente entre diferentes regiões e...

Movida pelos acontecimentos da semana, ouvi, ou melhor, li (Alcântara, 2019), a Amazônia sendo referida como “maior laboratório científico da nossa civilização”. Considero essa analogia apropriada, e, por isso, hoje, optei por compartilhar um dos achados dessa nossa floresta: o guaraná.

Já conhecido há muitos anos pelos índios, o nome científico do guaraná ou...

Hoje é dia de falar sobre um alimento delicioso e que é um estouro: a pipoca! A pipoca pode ser considerada um alimento saudável, uma vez que é 100% integral, pois diferentemente da maioria de outros cereais, durante o processamento não é retirada a casca, preservando assim maior conteúdo de fibra alimentar e outros nutrientes. 

  
O alto conteúdo de fib...

20.02.2019


Suplementos alimentares são considerados por muitas pessoas como uma alternativa à uma alimentação saudável capaz de fornecer os nutrientes que necessitamos. Concordamos que é muito mais fácil engolir cápsulas do que se preocupar em mudar hábitos e incluir alimentos variados de maneira equilibrada na rotina diária, mas toda simplicidade tem um preço. Neste...

Com a proximidade do inverno e a queda da temperatura observada nos termômetros, a busca por alimentos e bebidas que aqueçam e tragam conforto térmico aumenta. Dentre estes recursos se destacam os chás e infusões. Neste sentido, no post de hoje iremos abordar o consumo dos chás verde e branco, obtidos da Camellia sinensis, a mesma planta que também dá o...

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