No top 5 das frutas mais produzidas no mundo, com um consumo anual de aproximadamente 85 milhões de toneladas, está ela: a maçã. Achados arqueológicos publicados a respeito de antigas maçãs combinando dados genéticos e históricos revelam uma fascinante narrativa para uma das frutas mais conhecidas globalmente. Restos arqueológicos de maçãs em forma de sement...

Hoje o post do NutS traz como tema, um alimento que carrega diversos benefícios à saúde e que é bastante apreciado ao longo do território nacional: o açaí. Em meio à riqueza da biodiversidade da floresta Amazônica, destaca-se esse fruto de coloração arroxeada produzida pelo açaizeiro (Euterpe oleracea, Mart.) e que possui características únicas. 

O Brasil se...

No post da semana do NutS, trazemos um combo de três receitas fáceis de preparar com o tomate! Trata-se de botanicamente de um fruto (e não legume, apesar de causar muita confusão), originário das Américas e que viajou até o continente Europeu por volta do século XVI, ganhando paladares por conta de seu sabor e características especialmente na cozinha italia...

O selênio é um oligoelemento essencial para o organismo, que possui ação antioxidante e é constituinte de diversas selenoproteínas que desempenham papéis fundamentais no sistema reprodutivo, no metabolismo dos hormônios tireoidianos e na síntese de DNA. 

Vale ressaltar que a quantidade de selênio em alimentos varia consideravelmente entre diferentes regiões e...

Movida pelos acontecimentos da semana, ouvi, ou melhor, li (Alcântara, 2019), a Amazônia sendo referida como “maior laboratório científico da nossa civilização”. Considero essa analogia apropriada, e, por isso, hoje, optei por compartilhar um dos achados dessa nossa floresta: o guaraná.

Já conhecido há muitos anos pelos índios, o nome científico do guaraná ou...

Please reload

Categorias
Please reload

Últimos posts
Please reload

Arquivo
Please reload

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 por NutS - Nutrition Science. Todos os direitos reservados.