13.05.2020

Comer, assim como qualquer outra fonte de prazer, sempre foi associado a mecanismos cerebrais compensatórios. Dado o contexto totalmente sem precedentes que estamos vivendo, em que a pandemia do COVID-19 tem obrigado as gerações atuais a se confinar, e o mundo a mudar seu funcionamento, é normal que uma mistura de sentimentos e emoções predomine nas pessoas....

Hoje o tema no post é no minimo doce... Traremos como assunto, o mel! Por definição, trata-se do produto natural de abelhas obtido a partir do néctar das flores, de secreções (de excreções de abelhas) de partes vivas das plantas. Vamos começar o texto vendo os três principais tipos de mel que encontramos no país:

  • Silvestre: é proveniente de diversas e dif...

No cafezinho da padaria e ao longo do expediente no trabalho, nos bombons e quadradinhos de chocolate e naquela sobremesa pós-almoço, na limonada (ou até na caipirinha do happy hour), em bolos, e inclusive em grande parte dos pães consumidos no dia-a-dia, há um elemento em comum conferindo as nuances adocicadas (percebidas em maior ou menor intensidade): o a...

14.03.2018

Páscoa chegando... está aberta a temporada oficial do chocolate! E como resistir a tantos lançamentos e sabores variados?

Mas quem disse que é preciso resistir?!

Muitos já sabem que chocolate é fonte do aminoácido triptofano, um precursor da serotonina, o neurotransmissor que nos fornece sensação de prazer e felicidade. É também fonte de flavonóides (como epic...

Todos já devem estar cansados de escutar que o consumo adequado de vegetais variados em nossa alimentação diária contribui para a manutenção da saúde, devido às vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos presentes nestes alimentos. Porém, muitos alegam que a correria do cotidiano em nossa sociedade atual nos afasta deste hábito. Para ajudar nesse desafio, ac...

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