Saudades de um pão de queijo

O NutS de hoje vem muito do coração, porque é a receita de pão de queijo da minha amada avó, que deixou uma saudade imensa desde que partiu, há quase 7 anos. Uma das formas de demonstração de afeto da minha avó era pelas incríveis comidas que fazia. Mineira, sempre lembro dela com muito carinho na cozinha, preparando lanches rápidos para os numerosos filhos, noras, genros e netos, como mistos quentes. Mas além disso, minha avó sempre tinha à mão seus deliciosos pães de queijo. Tínhamos também acesso irrestrito à uma geladeira cheia de refrigerantes e vivíamos para os domingos em que íamos à sua casa. Quando passamos a morar longe da minha avó, ela sempre vinha nos visitar e dizia “se Maomé n

Receita: Esfiha de carne

Hoje vamos ensinar uma receita de esfiha de carne. Na massa não vai leite ou ovos, sendo uma ótima opção de lanche para que tem alergia a esses ingredientes. Essa massa é bem versátil podendo ser utilizado com o recheio de sua preferência doce ou salgado. Confira! Ingredientes Massa: 1 envelope de fermento biológico seco (10g) 2 colheres de sopa de açúcar 1 e ½ xícara de água morna 1/2 colher de sopa de sal 5 colheres de sopa de óleo 4 e ½ xícaras de farinha de trigo Ingredientes Recheio: 4 tomates 1 cebola grande 1 colher de chá de sal 500g de carne moída Suco de 1 limão ½ colher de chá de canela em pó Pimenta do reino a gosto Modo de preparo Massa: Em uma tigela misture o fermento, o açúca

Raio-X do alimento: Lichia

Uma fruta que costuma aparecer nos mercados e feiras brasileiras lá para o final de ano, de sabor doce e suave - ligeiramente ácido (que pode remeter ao de uvas), a lichia (Litchi chinensis), apresenta origem asiática e no seu exterior possui a típica casca com protuberâncias de coloração vermelho-rosada que protege no interior a polpa de coloração esbranquiçada que, por sua vez, recobre a semente marrom-escura. No Brasil, a lichieira, árvore que produz o fruto, foi inicialmente trazida no começo do século XIX como planta ornamental e, atualmente, para a fruticultura principalmente nos municípios do interior do Estado de São Paulo. E o que a lichia tem? Na tabela abaixo, podemos visualizar o

A nutrição dos 5 sentidos

Você que acompanha o NutS sabe que frequentemente abordamos a importância de se aproximar mais dos alimentos como uma ferramenta que auxilia no caminho para uma alimentação saudável e equilibrada. Por aproximar, entende-se estar aberto a experimentá-los e prepará-los, além de aprender a comprá-los e armazená-los da melhor forma. Interagir com a comida faz com que passemos a entender melhor a nossa relação com ela. Ampliando a gama de alimentos na nossa rotina diária, aumentamos a variação de nutrientes e exploramos o sinergismo dos alimentos, a interação única que seus componentes apresentam quando consumidos juntos. Quanto mais conhecemos os alimentos, mais abertos estamos a readaptar nosso

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