Alimentação na quarentena da pandemia: devo mudar algo?

Este deve realmente ser o tema mais inusitado de todo o histórico do NutS. Quem diria que um dia estaríamos (quase) todos confinados em casa por semanas para combater a propagação de um vírus durante uma pandemia?! Pois bem, o ano é 2020 e a situação é real. É natural que passando a maior parte (ou 100%) do tempo dentro de casa, o nosso gasto energético seja reduzido. E isso pode fazer uma diferença grande no nosso balanço energético ao considerarmos as semanas (talvez meses) que essa condição de confinamento poderá durar. Por isso, é importante prestarmos mais atenção à nossa alimentação neste período, bem como é imprescindível que nos esforcemos para aumentar o gasto de energia, estimuland

Sal com sódio ou sem sódio? Eis a questão

Este é um dos primeiros textos que estamos escrevendo que foi solicitado por um dos nossos leitores. A pergunta, feita pelas nossas redes sociais, veio acompanhada de uma fotografia (abaixo), e dizia: devo substituir o sal que eu uso pelo sal zero sódio? Decidimos explicar porque a indústria (no caso do panfleto da foto) sugere que usemos o sal dela, ou melhor, o sal 0 sódio e, assim, caros leitores, vocês poderão tomar a própria decisão sobre se devem ou não manter o NaCl (ou cloreto de sódio, vulgo sal de cozinha) na sua dieta. Para começarmos a conversa, é necessário dizer que o sódio (Na) e o cloreto (Cl) são eletrólitos essenciais para a nossa saúde, são responsáveis pela manutenção da

NutS na Cozinha: Torta Tápida de Liquidificador

TORTA DE LIQUIDIFICADOR INGREDIENTES Recheio 1 cebola picada 2 dentes de alho 500 g de peito de frango cozido e desfiado 1 tomate picado 1⁄3 xícara de chá de ervilha cozida 1/3 xícara de chá de milho cozido Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Salsinha a gosto Massa 3 ovos 1 xícara de chá de farinha de trigo integral 1⁄2 xícara de chá de farinha de aveia 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 copo de iogurte natural integral 1 colher de chá de fermento químico em pó MODE DE PREPARO Em uma panela e em fogo baixo, doure a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o tomate, a ervilha, o milho, a pimenta-do-reino, o sal e a salsinha. Desligue o fogo e reserve. Em um liquidificador, coloque o

Antepastos Italianos: Alichella

Dando continuidade aos antepastos, a receita de hoje é uma receita muito fácil, que não precisa ir ao forno ou fogão, de origem italiana, a alichella é um antepasto a base de salsa, aliche e azeite, servida comumente como entrada em cantinas italianas, sempre acompanhada de fatias de pão italiano. Combinação perfeita de petiscos é a Sardella com a Alichella. Receita de Alichella Ingredientes: 1 maço grande de salsa; 10 unidades de azeitona verde 1/2 unidade pequena de pimenta dedo de moça; 1 dente pequeno de alho; 1 xícara de azeite de sua preferência; Aliche a gosto para salgar. Modo de preparo: Lave, retire os talos e pique bem a salsa; Pique bem as azeitonas; Lave, retire os talos e a sem

Categorias
Últimos posts
Arquivo
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 por NutS - Nutrition Science. Todos os direitos reservados.